Онлайн-курс, вебинар Внутренний аудит систем менеджмента пищевой безопасности согласно 19011:2026, ISO 22000:2018

Курс предназначен для специалистов, ответственных за проведение внутренних аудитов систем менеджмента пищевой безопасности, ранее изучавших требования стандарта ISO 22000:2018.

В ходе обучения Вы:

• Научитесь разрабатывать программу аудитов; определять виды, форматы, цели аудитов на основе риск-ориентированного подхода
• Проведете подготовку аудита: подберете критерии и методы аудита, разработаете чек-лист, научитесь оценивать свидетельства аудита (документы, наблюдения, результаты интервью) на основе реальных примеров
• Научитесь вести эффективную коммуникацию, управлять возражениями. Попрактикуете аудит с экспертом.

Обучение реализуется дистанционно онлайн без отрыва от производства (онлайн школа). Доступ к материалам – 1 месяц.

В состав обучения входит:

• 16 ак. часов, включая 12 видео-уроков
• Практические задания
• Онлайн сессия с экспертом (вебинар) – 1 час
• Выпуск удостоверения повышения квалификации

• Зачем нужен аудит? Место и значение внутреннего аудита в системах менеджмента, в цикле PDCA. Требования для построения внутреннего аудита системы менеджмента качества: ISO 19011. Принципы аудита и что это означает на практике, анализ примеров;
• Аудиторы: компетентность, личные качества. Подбор аудиторов в организации;
• Менеджмент программ аудита. Цели аудита. Риски и возможности. Ресурсы. Управление результатами аудита;
• Виды и форматы аудитов: особенности, преимущества, риски/недостатки;
• Планирование и подготовка индивидуального аудита. Подбор критериев, методов аудита. Практика чек-листов. Варианты применяемых чек-листов на практике. Стандартизованные и индивидуальные чек-листы;
• Проведение аудита: этапы аудита на месте. Задачи вступительной беседы. Методы исследования на аудите: документированная информация, наблюдение, интервью. Преимущества и недостатки каждого метода, меры управления. Практика применения методов аудита на основе риск-ориентированного подхода;
• Коммуникация. Аспекты коммуникации внутреннего аудита. Виды вопросов, результативность вопросов. Скрипт стандартного интервью. Типы собеседников и управление диалогом с ними;
• Выборка аудита. Верификация свидетельств аудита. Прослеживание свидетельств аудита;
• Заключения по аудиту. Учет аспектов контекста, культуры качества в заключениях аудита. Практика оценки. Управление возражениями и аргументирование;
• Завершение аудита. Заключительная беседа. Отчетная документация;
• Прослеживание дальнейших действий по результатам внутреннего аудита. Определение взаимосвязи внутреннего аудита с последующими корректирующими действиями.

Практические работы:

• Разработка чек-листа: подбор критериев, методов аудита на основе рисков;
• Сбор свидетельств по документированной информации системы менеджмента качества;
• Сбор свидетельств по наблюдениям;
• Сбор свидетельств по интервью по критериям системы менеджмента качества;
• Формирование заключений по аудиту.

Оценка знаний.