Онлайн-курс, вебинар Новый стандарт ISO 22002-100:2025 «Программы предварительных условий по безопасности пищевой продукции. Часть 100: Требования для цепочки поставок пищевой продукции, кормов и упаковки»

Программа:

Основной стандарт ISO 22002-100:2025
Что нового и как это изменит действующие нормы
Цели введения новых стандартов
Перечень стандартов ISO 22002-Х:2025
Ключевые изменения для пищевого производства
Требования ISO 22002-100:2025
Введение
Область применения
Нормативные ссылки
Термины и определения
Требования
4 Строительство и планировка зданий
5 Проектирование и планировка объектов и рабочих зон
6 Коммунальные услуги
7 Борьба с вредителями
8 Управление отходами, потерями и отходами пищевой продукции
и вторичная переработка
9 Пригодность и техническое обслуживание оборудования
10 Управление закупаемыми материалами
11 Хранение, включая складирование, и транспортировка
12 Меры по предотвращению загрязнения
13 Чистка и дезинфекция
14 Личная гигиена и помещения для персонала
15 Информация о продукции и для потребителей
16 Защита пищевой продукции и фальсификация
Примеры мер по защите пищевой продукции
Примеры мер по снижению риска фальсификации пищевой
продукции
Вопросы и ответы