Онлайн-курс, вебинар Фальсификация продуктов: Защита пищевых продуктов и предотвращение мошенничества с ними Food/Feed Defense and Food/Feed Fraud Prevention

ЦЕЛЕВАЯ ГРУППА:

• Сотрудники организации, внедряющие системы менеджмента безопасности пищевой продукции
• Сотрудники организации, отвечающие за защиту продукции и обеспечение технологии

• История образования особых элементов в системе пищевой безопасности. Позиция GFSI в отношении защиты продукции и предотвращения ее фальсификации. Новая терминология. Что такое угрозы и уязвимости для пищевого продукта?
• Требования FSSC 22000 к этим элементам.
• Шаги организации для проведения анализа угроз и уязвимостей.

• Практические документы в помощь организациям при проведении анализа угроз и уязвимостей

• Способы фальсификации пищевых продуктов. Методика оценки уязвимостей в области фальсификации продуктов питания

• Инструмент для оценки уязвимостей.

Итоговое тестирование.