Курс, семинар, тренинг Разработка программы производственного контроля (ППК) на предприятиях, участвующих в производстве (изготовлении) пищевой продукции

ЦЕЛЬ ТРЕНИНГА:

Ознакомление с требованиями законодательства РФ в сфере производственного контроля. Разъяснения требований к составлению Программы (плана) Производственного контроля (ППК). Разъяснения по организации производственного лабораторного и инструментального контроля при осуществлении отдельных видов деятельности.

ЦЕЛЕВАЯ ГРУППА:

• Сотрудники служб качества, главные технологи пищевых предприятий и предприятий общественного питания.

ТЕМЫ:

· Общие требования законодательства к организации и проведению производственного контроля.

· Цель производственного контроля. Объекты производственного контроля. Особенности производственного контроля при осуществлении отдельных видов деятельности. Ответственность за отсутствие ППК на предприятии.

· Порядок организации и проведения производственного контроля. Требования к Программе (плану) Производственного контроля (СП 1.1.1058-01)

· Периодичность и объем выполнения работ по ППК. Перечень форм учета и отчетности, связанных с осуществлением производственного контроля.

· Требования к ведению производственных журналов. Образцы журналов. Примеры реально существующих программ производственного контроля, обсуждение их.

· Обязанности юридических лиц и ИП при осуществлении производственного контроля. Организация государственного надзора за осуществлением производственного контроля.

Практическая работа по разработке ППК.