10.00Регистрация участников. Приветственный кофе
10.30–11.45– Сессия I
Ресторанные тренды посткризисной Европы
Йохан Пинскер, вице-президент направления фудсервис NPDGroup(США/Германия)
Потребительские предпочтения россиян: мотивация посещения ресторанов, профиль потребителя и особая позиция Москвы
Мария Бертош, менеджер по исследованиям NPDGroup(Германия/Россия)
Анализ ресторанного рынка России. Рейтинг крупнейших игроков
Юлия Матвеева, главный редактор журнала «Foodservice»
11.45–12.15 – Кофе-брейк
12.15–13.45 – Сессия II
Актуальные тенденции ресторанного дизайна
Андреас Мюллер, генеральный директор дизайн-бюро Soda(Германия)
Современные методы коммуникации. Социальные медиа как площадка для продвижения бренда
Антон Копытов,директор по инновациям и развитию Mindshare Group Russia
Специальное выступление:Wagamama– концепция XXIвека
Марк Микотти, директор по международному развитию сети лапшичных Wagamama(Великобритания)
13.45–14.30 – Обед
14.30–16.00 – Сессия III
Привлечение инвестора: где его найти и как не потерять?
Виктор Проскурин, исполнительный директор магазина готового бизнеса Deloshop
Франчайзинг как способ привлечения инвестиций. Традиционные и нестандартные модели
Галина Костив, генеральный управляющий сетью пивных ресторанов «Кружка»
Риобакак альтернатива франчайзингу
Павел Горелов, руководитель направления по развитию ресторанно-гостиничного бизнеса MetroCash& Carry
16.00–16.30 – Кофе-брейк
16.30–18.00 – Сессия IV
Панельная дискуссия:Кризис кончился. Что дальше?
Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко, председатель совета директоров «Росинтер Ресторантс Холдинг»
Михаил Зельман, генеральный управляющий FoodServiceCapital
Сергей Шихарев, генеральный директор компании «Маркон»
Геннадий Кочетков, вице-президент SubwayRussia
НА ФОРУМЕ ВЫСТУПЯТ:
Йохан Пинcкер, старший вице-президент направления фудсервис
NPD Group (США/Германия)
Ибрахим Ибрахим, управляющий директор Portland Design (Великобритания)
Антон Копытов, директор по инновациям и развитию Mindshare Group Russia
Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко, председатель совета
директоров «Росинтер Ресторантс Холдинг»
Хамзат Хасбулатов, президент «Макдоналдс» в России и Восточной Европе
Геннадий Кочетков, вице-президент Subway Russia
Сергей Шихарев, владелец компании «Маркон»
Владислав Дудаков, президент холдинга «Кофе Хауз»
Виктор Проскурин, руководитель инвестиционных проектов магазина
готового бизнеса Deloshop
Мы бесплатно подберем для Вас подходящие курсы.
