Онлайн-курс, вебинар Новые требования к системе менеджмента пищевой безопасности согласно требованиям ISO 22000:2018

ЦЕЛЬ ТРЕНИНГА: Изучение основных изменений в требованиях к системе менеджмента пищевой безопасности. Получение знаний по вопросам адаптации и доработки действующей системы менеджмента пищевой безопасности в соответствии с требованиями ISO 22000:2018. Поиск оптимальных методов реализации требований стандарта для организаций-участников.

ЦЕЛЕВАЯ ГРУППА:

• Сотрудники организации, внедряющие систему менеджмента безопасности пищевой продукции (члены группы обеспечения пищевой безопасности/группы НАССР) на пищевых, упаковочных, фермерских, торговых предприятиях и других участников пищевой цепи, на предприятиях, производящих продукты и услуги для пищевых предприятий (моющие и дезинфицирующие средства, оборудование, услуги дератизации и дезинсекции, транспортные услуги, услуги хранения и другие).
• Сотрудники, отвечающие за безопасность продуктов в любом из звеньев пищевой цепи и на любом производственном этапе;
• Сотрудники отделов контроля качества
• Внутренние аудиторы

ТРЕБОВАНИЯ К УЧАСТНИКАМ: Знание требований стандарта ISO 22000:2005

• Новые акценты, положения, требования. Синхронизация с ISO 9001:2015. Новый акцент на программы создания предварительных условий.
• Структура высокого уровня (сравнение с версией 2005 года)
• Цикл PDCA при реализации требования стандарта.
• Насколько изменилась терминология стандарта.
• Роль и объем документированной информации в СМБПП.
  Работа в группах. Виды документированной информации и способы управления
• Контекст организации и риск-ориентированное мышление
  Работа в группах. Определение контекста организации, заинтересованных сторон и рисков
• ISO 22000:2018 и НАССР как элемент системы. Насколько существенны изменения?
• Работа в группах. Как внедрить изменения и в какие документы внести поправки
• Готовность к аварийным ситуациям и реакция на них
  Работа в группах. Идентификация аварийных и кризисных ситуаций
• Управление программным обеспечением
• Управление услугами. Почему в новой версии стандарта сделан акцент на управление услугами? Как составить спецификацию на услуги?

Тестирование.